فولاد زنگ نزن (یا استنلس استیل) یک نوع آلیاژ خاص است که مقاومت بالایی در برابر زنگ زدگی و خوردگی دارد. این آلیاژ عمدتاً از ترکیب آهن با حداقل 10.5 درصد کروم تشکیل شده است. کروم به فولاد خاصیت حفاظت در برابر زنگ زدگی را میدهد، زیرا وقتی فولاد زنگ نزن در معرض هوا قرار میگیرد، لایهای از اکسید کروم روی سطح آن تشکیل میشود که از ورود رطوبت و اکسیژن به فولاد جلوگیری میکند.
به علاوه، بستگی به نوع فولاد زنگ نزن، مقادیر متفاوتی از فلزات مانند نیکل و مولیبدن نیز ممکن است در ترکیب آن وجود داشته باشد. نیکل به بهبود خواص مکانیکی و مقاومت در برابر خوردگی کمک میکند.
در نتیجه، فولاد زنگ نزن از ترکیب آهن و کروم به دست میآید و ممکن است شامل نیکل و مولیبدن نیز باشد.